Mota bort kylan med spenatsoppa

Tina upp din höstkalla inre med en härlig spenatsoppa!

1 gul lök
Smör att steka i
8 dl vatten
2 dl vispgrädde
2 buljongtärningar, kyckling eller umami
600 g hackad fryst spenat
Salt och peppar

Finhacka en lök och stek den i smör. Tillsätt spenaten, tinad och urkramad, och låt fräsa med en minut i pannan. Tillsätt buljong, grädde o vatten, låt koka upp, späd om så önskas. Smaka av med salt och peppar.
Severa till dina favorittillbehör som ägg, krutonger, skinka, bacon, räkor och annat du gillar.

Hösten bjuder på mänger av väder man inte visste att man gillade.

Krutonger
Smält smör och blanda med lika stor mängd olja. Riv i en vitlök och salta.
Blanda skurna fyrkanter av ditt godaste bröd, långfranska, surdegsbröd eller fullkornsrost med blandningen. Sätt in i ugnen mef grillfunktionen på. Rör runt och ta ut när de fått fin färg och krispig yta.