Jag hoppas verkligen att Jesus bjöds på något riktigt gott när han anlände till himlen. Tråkigt nog bjuder ju inte bibeln på många recept. Det är vin, bröd och manna om vartannat. Hade varit toppen att ha autentiska recept att luta sig mot vid alla högtider (håller tummarna för att härbärget bjöd på svenskt smörgåsbord när Jesus föddes för den traditionen är den bästa jorden skådat). Nåväl, till Kristi Himmelsfärd bjuder i alla fall vi på denna himmelska tårta, fylld med en kräm så ljuvlig att änglarna sjunger!
Marängbottnar, 2 st
4 äggvitor
2 dl socker
1/2 msk ättika
2 dl Rice Krispies
Ev hackade hasselnötter till dekoration
Vispa äggvitorna fluffiga. Tillsätt ättika. Häll i sockret lite i taget och vispa sedan till en fast smet. Vänd ned Rice Krispies.
Rita två rundlar på två bakplåtspapper. Klicka ut marängsmeten och bred ut den. Gör gärna en fin topp på den ena.
Grädda i 1 timma i 190 ° varm varmluftsugn.
Marängen blir härligt seg, knäckig på toppen (så där så att den spricker) och krispig med hjälp av flingorna.
Nutellakräm, obs denna sats räcker till två tårtor:
250 g smör
300 g färskost tex Philadelphia
2,5 dl Nutella
1 burk karamelliserad mjölk, dulce de leche
1 dl florsocker
1/2 dl kakao
3 dl vispgrädde
Ställ fram alla ingredienser så att de blir rumsvarmt.
Vispa smör och florsocker till en jämn kräm. Tillsätt kakao och färskost under vispning. Klicka i den fasta karamelliserade mjölken och Nutella.
Vispa grädde fluffigt. Tillsätt lite i taget under blandning tills du får en jämn kräm.
Låt bottnarna svalna och bred fyllningen emellan. Detta går bra att göra dagen innan. Strö över lite hackade hasselnötter om så önskas.
Så här tror jag himlens moln smakar om man sticker ned fingret i dem!
Lingon & Musslor 