Efter att ha levt i den stora julbubblan senaste tiden där stearinljus och doften av lack och gran var prio ett på allas listor står vi plötsligt på perrongen vid stationen Vardag igen. Det gick snabbt! Nya rutiner men hungern är den samma. Ibland behöver maten stå på bordet snabbt och visst är det fantastiskt om snabbmat kan smaka som en genuint tillagad maträtt? Ett par paket färsk pasta i kylen är räddningen!
4 -6portioner
400 g ravioli, färsk gärna fylld med spenat och ricotta
0.5 dl salviablad, färska (de räknas fortfarande som färska när man krafsat fram dem under snön)
2 dl parmesan
100 g smör
Salt och svartpeppar
Koka pastan enligt instruktioner på förpackningen.
Smält smöret och stek salviabladen tills de är något bruna och krispiga.
Lägg upp en tredjedel av pastan i en form eller på ett stort fat och strö över parmesanost och salviasmör. Upprepa tre gånger. Peppra och salta. Servera direkt till dina hungriga middagsgäster.
Servera gärna en kålrabbisallad till.
Skala en kålrabbi, hyvla upp den med osthyvel eller mandolin. Lägg i en skål och smaksätt med olja, vitvinvinäger, salt och peppar. Släng gärna i lite hackad persilja. Blanda och njut av detta krispiga och smakrika tillbehör!
Lingon & Musslor 