Efter en dignande julbord kan det vara svårt, även för den mest traditionsbundna, att pressa ner en lussebulle (det går men är bara för de allra tuffaste). För att ändå få med den underbara saffranssmaken på gottebordet bjuder vi på en läcker saffransfudge. Mums!
400 g vit choklad
1 burk, 397 g, kondenserad, sötad mjölk (inte karamelliserad)
1 kuvert, 0.5 g, saffran
1 dl flagad mandel
Hacka chokladen. Blanda den med kondenserad mjölk och saffran och smält tillsammans över vattenbad.
Rosta mandeln i torr stekpanna.
Häll smeten i en bakplåtspappersklädd form (jag använde 15 x 25 cm) och strö mandeln över (det kan säkert vara gott att blanda i mandeln också), ställ i kylen och låt stelna.
Skär upp i kuber.
God jul!
Lingon & Musslor 