Många av oss har mumsat semlor ett bra tag nu, visst symboliserar den vår och ljusare tider, men nu är det på riktigt dags för Fettisdag och intag av semlor för ett stort gäng traditionsälskande svenskar. Visst är det fantastiskt fint att guldkanta en februaritisdag på detta sätt och visste ni att Fettisdagen betyder att det bara är 47 ynka dagar kvar till påsk? Mumsa på!
Jag tycker att semlor gjorda på fördeg blir saftigare och djupare i smaken. Semmelkladdkakan smakar fantastiskt härligt av mandelmassa och går supersnabbt att röra ihop eller förbereda. Semmelsmoothien är en nyttig variant och en riktigt kul och överraskande start på Fettisdagen!
Semlor, saftiga av fördeg.
https://lingonochmusslor.com/2021/01/22/semlor-saftiga-av-fordeg/
Semmelkladdkaka
https://www.google.com/amp/s/lingonochmusslor.com/2021/01/06/semmelkladdkaka-2/amp/
Starta Fettisdagen med en riktigt smarrig smoothie, med smak av mandelsmör och kardemumma.
Semmelsmoothie, 2 glas
2 msk mandelsmör
2 färska dadlar
2 krm hela kardemummakärnor
2 bananer, gröna
1 tsk äkta vaniljpulver
2 dl havremjölk
3 msk havregryn
Kaaaaanske lite honung om du vill…
Vatten, ca 2-3 dl att späda med.
Topping: kokosgrädde eller vanlig vispgrädde
Kärna ur dadlarna och mortla kardemumman. Slanta bananen. Du kan givetvis använda mogna bananer men då får ju smoothien en smak av banan. Mixa alla ingredienserna utom vattnet. När du har en slät smet späder du med vattnet tills du uppnår önskad konsistens. Vispa kokos- eller vanlig vispgrädde och toppa med!
Förra året hade jag ett stort gäng hungriga hockeyspelare att utfodra just denna tisdag och då bjöds det på mycket uppskattade semmeltårtor. Fyll sockerkaksbottnar med mandelmassa eller vaniljkräm (ja, vaniljsemlelätarna ökar i antal, verkar inte finnas något att göra åt det), spritsa grädde ovanpå och strössla med nymortlad kardemumma. Klart! En annan variant är att toppa din våffla med en stor klick lättvispad grädde och din allra godaste mandelmassa!
Ha en riktigt fin och härlig tisdag!
Lingon & Musslor 